Los garbanzos, una legumbre llena de propiedades y beneficios, muy conocida en el oriente medio como la legumbre de la felicidad.
La causa de esa sensación es que contiene un aminoácido conocido como triptofen que, en buena cantidad, produce serotonina, una sustancia benefactora.
Una breve reseña sobre el aporte de los garbanzos a través del aminoacido triptofen, estudios realizados en oriente medio, han determinado que la presencia o deficiencia de serotonina en el organismo causa reacciones relacionadas con los estados psico- emocionales de la persona, pasando desde la alegría a la depresión según sea su concentración.